这是我家一直做馄饨馅的做法，不喜勿喷哦
我们这的馄饨皮比较薄，所以喜欢把馅料炒熟再包
我这里叫他馄饨，也有很多地方叫饺子🥟
用料
| 肉末 | 300克 |
| 猪油渣 | 100克 |
| 青菜 | 6-8颗 |
| 荠菜 | 200克 |
| 白虾仁 | 100克 |
江南馄饨馅的做法
荠菜，青菜洗干净，水开焯一下，拿出挤干水分
![江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第2张]( "江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第2张")
然后把青菜荠菜切碎，挤干水分。这一步忘记拍了
![江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第3张]( "江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第3张")
这是猪油渣，也搅碎或者切碎
![江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第4张]( "江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第4张")
热锅加入一勺猪油，或者色拉油
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肉糜炒至变色
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刚刚准备好的青菜，荠菜，猪油渣，白虾仁一起下锅炒
![江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第7张]( "江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第7张")
2小勺盐，1勺鸡精，1勺糖，1勺五香粉，1勺胡椒粉炒至水分收干
![江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第8张]( "江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第8张")
馅料好了
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我们这叫他馄饨
![江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第10张]( "江南馄饨馅的做法步骤图，江南馄饨馅怎么做好吃 第10张")
