杭州的姑姑给我寄了20斤春笋,让我必须打开脑中解锁各种春笋有关的菜式,于是就有了下面的馄饨,这是我人生第这是我人生第一次包馄饨,所以长相一般,但是味道还是可以的
用料
后槽肉鲜 | 500克 |
鲜虾 | 20只 |
馄饨皮 | 60张 |
胡椒粉 | 少量 |
生抽 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
春笋 | 4根 |
春笋鲜虾猪肉馄饨的做法
把肉馅洗干净我喜欢吃瘦的手工挑了一些肥肉出去,肉馅是我买的肉在外面搅好的,但是想要口感好一些我又自己拿刀剁了一会,然后加入油生抽盐巴胡椒粉搅匀,笋切斜片然后切成丁,我只取了每颗笋上面比较嫩的地方,焯水的时候要放盐巴哦,虾泥也是我自己剥皮一刀一刀剁出来的,最后把他们三个放在一起再加入油盐和生抽一起顺时针方向搅拌,直到你觉得够劲儿了为止
包馄饨的方法我是在b站学的比较简单,但是这个皮是 买的现成的,我想吃小馄饨 这个不算小,多出来的皮比较多,我喜欢一口下去就是馅儿一点薄皮的那种馄饨,看来还要继续学习