美味的饺子（角瓜馅）做法，大厨教你技巧

角瓜也叫西葫芦，味道清淡，调成饺子馅吃起来很鲜美。

用料  

饺子（角瓜馅）的做法  

1. 先将面粉+水，和成较软的面团，放一旁醒面。再将角瓜洗净，用碴板碴成丝，放点盐杀出水分，然后用手挤干水份，备用。
   然后将猪肉馅+五香粉+葱姜+生抽+油+盐+味精+角瓜，每放一种调料都要调均匀后，再放下一种调料，最后搅拌成粘稠的饺子馅。
   面团醒好，揉均匀，分成小剂，擀成圆皮，加入馅料，用手挤成元宝状的饺子。下入开水锅中煮熟即可。装盘食用，蘸上适量的米醋，味道清淡爽口。
   

2. 开吃啦