我是奶奶带大的,上了大学以后在外租房子住,经常给舍友做好吃的,舍友和学妹都特别喜欢吃我包的水饺!~
用料
芹菜 | 半斤 |
猪肉 | 1斤 |
饺子皮 | 1斤 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片切末 |
细盐 | 2小匙 |
海鲜酱油 | 2勺 |
榨菜 | 1包 |
料酒 | 2勺 |
简单粗暴的猪肉芹菜水饺馅儿的做法
我这里用的是现成的饺子皮啦,一斤大概是七八十个的样子,用料可以做三人份一顿。首先拌馅儿料,如果不嫌麻烦的话可以自己剁肉馅,这样吃细一点还是粗一点都可以自己调节。怕麻烦就可以在菜市场直接让卖猪肉的大哥帮忙搅碎(●´ε`●)♡猪肉拿回家直接倒进大碗里,(一定要用大一点的盆子装肉馅!)然后加入料酒2勺,不用太多,加多了肉馅会有味道。
加入2小勺盐
2勺海鲜酱油(这是提鲜的关键)
姜末
然后处理芹菜芹菜洗净取菜干切丁,喜欢多吃芹菜就多加芹菜,喜欢吃肉就多加肉。加入肉馅中拌匀(ψ°▽°)
榨菜剁碎加入馅料中搅拌~
馅料就基本加工完成啦
个人觉得芹菜加多了味道很大,所以还是喜欢吃猪肉多一点的饺子。
小贴士
姜末加进猪肉里真的很鲜,但也不要加太多哦!也千万不要没剁碎就加进去了,非常影响口感!实在觉得自己切不碎,可以拿刀锋刮姜头,这样也能做出姜末( ̄▼ ̄)