用料
猪前腿肉 | 500克 |
韭菜 | 一把 |
小芹菜 | 一把 |
鸡蛋 | 一个 |
生抽,老抽,耗油,食用油,芝麻油,盐,胡椒粉 | 适量 |
葱,姜 | 适量 |
家庭版饺子的做法
1.把韭菜,芹菜洗干净切成碎末,猪肉剁成肉末
2.打入一个鸡蛋
3.放入生抽,老抽,耗油,胡椒粉,盐,食用油,味精,用量上自己把握
4.葱姜切碎了,用开水泡一会,然后把葱姜水过滤到步骤3里,记住要分三次放,每次都只放一点点,顺时针搅拌肉馅,直到水分被肉馅完全吸收了
6.皮擀的不咋样,让大家见笑了😬😬
7.平时我家都是我擀皮,老公包饺子的,他包的比我的俊😂今天他不在家,只能这样了😅😅,但是味道真的挺鲜美的,好吃~~
小贴士
因为家里有小孩子在,他们不喜欢吃姜和葱,所以我平时都是把葱姜泡了水调到肉馅里的~~其实大人吃,就直接把葱姜剁在肉馅里就行了,比这样好吃。饺子熟了,调点醋汁,放点蒜末,芝麻油,能吃辣的再放点小米椒,味道好极了~~