随心饺子,指的是饺子形状的随心,在饺子肉保持一定的情况下,随自己心思做成各式各样的形状。
用料
饺子皮 | 半斤 |
猪腿肉 | 1斤 |
生粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱末 | 少量 |
耗油 | 少量 |
食用油 | 少量 |
酱油/陈醋/花生酱/辣椒酱 | 适量 |
随心饺子的做法
将猪腿肉切片,放入绞肉机搅碎,放置在容器中;加入适量生粉、盐,少量耗油、葱末,混合均匀,待用。
取一片饺子皮,取一小嘬肉,随心包出想要的形状即可。但是摆放适当,不然在蒸笼上蒸的时候较难熟。蒸熟后,可蘸酱油/陈醋/花生酱/辣椒酱,入味一些。
小贴士
蒸笼上涂抹食用油防黏附;
盐适量。