春天野菜难得吃一次，遇到千万别错过呀！
多包一点冻起来，想蒸、煮、煎饺都可以哦～
用料
| 水芹菜 | 500克 |
| 猪肉（肥瘦） | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 佐香园大酱 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 黄酒 | 5克 |
| 香油 | 2勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 全麦面粉 | 700克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 400克 |
| 葱末 | 1/4根 |
| 姜末 | 4克 |
水芹菜猪肉全麦面饺子的做法
面粉里加盐加水，少量加入打出面絮后和成面团，全麦面比白面粉稍软，和面时水可比平时少加一点，醒面后会变软。小技巧：面和成团后直接醒面20分钟，再揉面团，Q弹柔润，真的不用一直揉～胳膊会很酸痛的…
![水芹菜猪肉全麦面饺子的做法步骤图 第2张]( "水芹菜猪肉全麦面饺子的做法步骤图 第2张")
和馅，肉馅先加盐打匀后加入黄酒，生抽，鸡蛋再次打匀，加入剩下配料，最后加香油和食用油，馅的味道我是靠闻的，闻起来很香就对了，如果闻不到或者香味很淡就说明馅淡了，可以再加盐或生抽，直到味道闻起来香香的，一定没错哦！
![水芹菜猪肉全麦面饺子的做法步骤图 第3张]( "水芹菜猪肉全麦面饺子的做法步骤图 第3张")
肉馅调好后加入切好的水芹菜啦，味道真是鲜香呢～我留了一部分炒着吃，好吃极啦！
![水芹菜猪肉全麦面饺子的做法步骤图 第4张]( "水芹菜猪肉全麦面饺子的做法步骤图 第4张")
擀皮包饺子吧，饺子皮我还是喜欢薄薄的，大馅的，因为是野菜馅所以不会感觉油腻，薄皮大馅的饺子更招人喜欢呢，开锅蒸11分钟就好啦！咬一口会流汁哦～～
![水芹菜猪肉全麦面饺子的做法步骤图 第5张]( "水芹菜猪肉全麦面饺子的做法步骤图 第5张")
小贴士
油少加一点哦，要少盐少油饮食健康哦～😄