用料
牛肉 | 500克 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 适量 |
香油 | 勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 适量 |
白胡椒粉 | 四抖 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 勺 |
盐 | 适量 |
葵花籽油或花生油 | 2勺 |
牛肉用绞肉机绞成肉糜,加入三大勺清水,分批加入,每次加入时搅拌至全部已吸收,再放水。
胡萝卜,洋葱剁碎。肉中放入生抽,老抽,耗油,十三香,白胡椒粉,鸡精,香油,花生油,顺时针搅拌,放置入味。
锅中烧油,放入洋葱和胡萝卜,炒三分钟,晾凉。剁碎姜和葱,与胡萝卜,洋葱一同拌入肉中。加适量盐,鸡精即可。
饺子🥟包好就可以了。