枣花糕食谱做法大全,超简单的枣花糕做法步骤

记忆中每当家里出现枣花糕，就知道快过年了…😊

用料  

枣花糕的做法  

1. 发酵好的面团平均分成两份。取一份面团称重后，大概按比例分成3：2：1的3个面团。最小的面团做上面的花，最大的那个做中间的枣花夹层，剩下的那个就是做花底了。面团擀成大小合适的圆形，用尺子平均压成16份，顺着压痕切开1/3，再用叉子压出花纹（要稍用力一点压，否则二发后花纹就不清晰了）。

2. 压出花纹后，用拇指和食指向中间捏出尖角。

3. 最大的那份面团揉搓成长条，像做饺子皮那样，切成均匀的小份。

4. 取一份搓成小长条

5. 用筷子在中间压一下，然后对折起来。

6. 包入一颗红枣

7. 将两头捏成水滴状

8. 底部抹少许水，粘在面片上（尖角摆在两个叶子之间）。

9. 依次铺满一圈，中间用几颗红枣填平，准备做第二层。

10. 同样的方法做好第二层，中间没有空隙就不用填红枣了

11. 把最小的那份面团揉搓成稍细一点儿的长条，从两头开始，朝相反的方向绕圈

12. 用筷子在中间部分，使劲夹一下，形成一个花朵。

13. 把四个花瓣切开

14. 枣花糕顶部的花就做好了

15. 顶部的花上再放一颗红枣

16. 蒸枣发糕和普通的馒头不同，二发时间不用太长，否则花型就不清晰了。

17. 蒸锅里水开后入锅，大火蒸18-20分钟，关火焖5分钟再打开盖子。

18. 单层的枣花糕

19. 二发后的状态，叶子的纹路不清晰的话可以入锅前再压一下。

20. 晾凉后一次吃不完，可以放冰箱冷冻保存。

21. 美美的枣花糕，小时候记忆中的年味～