用料
珍珠香肠 | 2根 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
螺丝椒 | 1只 |
大米 | 1杯 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 少量 |
准备土豆、螺丝椒各1个,胡萝卜半根,香肠选用的是珍珠肠2小根。
土豆、胡萝卜、香肠切丁备用,土豆遇空气易变黑,所以可以泡在水里,螺丝椒切片备用。
锅中烧油,放入胡萝卜、土豆大火翻炒至土豆微微透明。
加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀。(土豆胡萝卜不用完全炒熟,因为后期还要放入电饭煲)
电饭煲中放入1杯大米,淘洗干净,加入正常量的水,加香肠。
将炒好的土豆胡萝卜加入电饭煲中,根据个人口味,可适当加入少许胡椒粉,盖上锅盖按下煮饭键。
待饭煮好后,加入螺丝椒,搅拌均匀,再焖5分钟左右。可根据个人口味再适当加入生抽进行调味。
小贴士
1.食材选用的螺丝椒有些辣味,不能吃辣的可以换成长剑椒或其他青椒;
2.土豆胡萝卜用油煸炒一下会更香,若觉得麻烦也可直接将生胡萝卜土豆丁放进电饭煲,并直接在锅中加入生抽、老抽、蚝油等调味料,再加入一点点食用油;
3.生抽最开始不宜多放,可在饭煮好后根据口味再少量添加;
4.煮饭的水量就是正常煮饭的水量,土豆胡萝卜在焖煮过程中不会析出水分,所以不用刻意少放水。
如果在煮饭过程中发现了什么更好的主意,可以留言告诉我呦~
愿每一个爱美食爱生活的你们都能变成更好的人儿~