美味的香菇肉沫鸡蛋面做法，大厨教你技巧

香菇肉馅是前一天包饺子剩下的：）

用料  

香菇肉沫鸡蛋面的做法  

1. 锅内放油，少许葱花爆锅后打入一个鸡蛋，迅速用筷子搅碎后盛出。

2. 再次放油，姜丝葱花爆香后放入煨好的肉馅，翻炒过程中尽量把肉馅搅碎，加一勺生抽，鸡精，少许盐，然后把刚才的鸡蛋加进来一起翻炒

3. 肉馅炒熟后加一杯水，烧开后倒入调好的水淀粉一碗底，小火搅拌2-3分钟，就可以浇在煮好的面条上了。