『质朴暖人心』10分钟阳春面| 连汤带面吃个底朝天做法 步骤 图解

这一碗苏式阳春面，汤清味鲜，清淡爽口，暖心暖胃。
在我小时候家家户户都会做。
它们之所以受欢迎，是因为制作起来既快速又容易，加上一些简单的配料，
极其的质朴却美味到令人上瘾。
它印证了“less is more”，
爽弹的细面配着令人舒服的酱油汤，是伟大而简单的一餐。
小时候妈妈哄我说它是“神仙汤”，
现在想来竟然是不夸张的。

传统上，阳春面没有任何的配料。
你只要把面条放在鸡汤里煮，再加些酱油就可以了。
我喜欢在面上放上溏心蛋和矮脚青，当然你也可以加任何你喜欢的蔬菜，我想菠菜也会很好吃。
当然，如果你想让这顿饭更丰盛，你也可以再加一些烤鸡肉或辣椒酱。
丰俭由人。
希望你喜欢。:-D

用料  

『质朴暖人心』10分钟阳春面| 连汤带面吃个底朝天的做法  

1. 正宗的阳春面一般使用龙须面，也可以选择干细面/细鸡蛋面能够更好的吸收汤汁味道。
   一人份的干细面50g，如果是鲜面条/细拉面则100g。

2. 碗里加入1/4小勺糖、1/4小勺鸡粉、1小勺芝麻油和1小勺的酱油。

3. 汤锅烧开水准备煮面。如果用鸡汤，同时将鸡汤煮沸，将鸡汤倒入碗中搅拌至糖溶解。

4. 按照包装说明煮面条，面条捞出过一下冷开水。
   滚水锅内入小青菜（或者其他你喜欢的蔬菜），煮30秒-1分钟。

5. 入碗。

6. 品尝并酌情再添加酱油和麻油。
   （我没加，味道正好。）

7. 可以用热鸡汤，味道更鲜美，我用了煮面条的热面汤，已经很美味了。

8. 顺便晒下自己做的蒜蓉辣酱，:-D:-D

小贴士

01.正宗的阳春面一般使用龙须面，也可以选择干细面/细鸡蛋面能够更好的吸收汤汁味道。
一人份的干细面50g，如果是鲜面条/细拉面则100g。
02.芝麻油可以替换成猪油。
03.可以用热鸡汤，味道更鲜美，我用了煮面条的热面汤，已经很美味了。