冬日里最爱吃面,尤其是汤面,温暖又简单的美味!记得去扬州的时候每次都忘不了吃上一碗阳春面,汤清味鲜,清淡爽口,是江南地区著名的汉族面食小吃,是扬州的一大特色,做为北方人对这道面食也是超喜爱!(尤其冰箱空空只剩仅有的食材😅)
自己动手稍加改良,在家也可以享受美味,北方人对于猪油不是那么青睐,换成芝麻香油一样的好吃!调料中的醋个人认为绝不能少!不喜欢酸味也要加一点点,真的是恰到好处,一大碗汤一滴没剩的喝完!😋还可以随意加上几颗青菜,营养和美味一个都不能少!
用料
龙须挂面 | 200克 |
熟白芝麻 | 适量 |
小葱花 | 5克 |
蒜末 | 5克 |
生抽 | 5克 |
味极鲜酱油 | 5克 |
醋 | 5克 |
香油 | 5克 |
盐 | 1.5克 |
白胡椒粉 | 1克 |
开水/面汤(纯净水) | 1000克(2人份) |
煮熟鸡蛋 | 2个 |
5分钟快手美味阳春面😋热汤面(吃面喝汤)的做法
准备好吃面的碗和调料,小葱花与蒜末还有熟白芝麻分别放入碗内。
碗内加入一勺(5克)生抽,一勺味极鲜酱油,一勺醋,一勺香油和适量盐。
备好的调料
锅内入适量水,准备煮面,烧开水。
水开下面,煮熟。
煮面期间另起锅2勺(10克,两人份)植物油加热冒烟即可
热油浇在碗内的调料上(加入2份碗内)
再加入烧开的纯净水或者面汤(自己喝的量)
加入白胡椒粉调味
(此时可根据口味再增加味极鲜和盐的量)捞出面条入调料碗内,加入煮熟的鸡蛋,也可加入些青菜,或者小葱花叶和香菜做装饰。
另一碗多加了一勺味极鲜😋
小贴士
1.所有调味料用量根据自己口味增减
2.一定要用热油浇在调料上才香!