特色杂酱面食谱做法大全,超简单的特色杂酱面做法步骤

老公山东的，爱吃杂酱，我陕西的也爱吃，用了山东酱和调料制作的！算是个人秘籍吧！分享给大家！

用料  

特色杂酱面的做法  

1. 我自己弄的猪肉沫，绞肉机！手功剁楼下的上来会找麻烦Ծ‸Ծ
   一头蒜，切碎，鸡蛋打撒！

2. 锅子烧热，80克食用油，烧热炒鸡蛋，炒鸡蛋这里要油多，油少炒不大鸡蛋还不香，吃面有点儿油才好吃！
   炒好鸡蛋直接下肉沫翻炒，就炒就下蒜末和五香粉，炒的肉沫出油，在放豆瓣酱翻炒2分钟，火不要太大！

3. 不加水，就是土这样，有想加水的可以弄一小碗水，80克水，时间上就可以加多一分钟！没水分的酱，不冷藏，常温也可以放7天，加了水的没炒干，常时间吃不完需要冷藏！最多半个月！也可以冷冻，有油有肉也冻不坚实，吃的时候也方便，懒人可以试着做一下，个人觉得特别简单！吃面，吃饼都可以用！超级好吃！比单一的肉沫和鸡蛋杂酱要更好吃！

4. 我吃什么都喜欢装饰一下，实话说美食不如去美看，我用的是挂面，我喜欢吃不同的挂面，个人喜欢手擀面都可以！一斤肉一斤酱，五个鸡蛋味道刚刚好，不用放盐巴醋用放点儿味精，什么都不需要放了！口味清的可以在加多一个鸡蛋！

小贴士

超级简单！需要注意的是我用的是五花肉，不喜欢用五花肉的，要用瘦肉的话，那炒鸡蛋就得多加油了！