独家首创，是家乡一大特色，喜欢的朋友可以试试
用料
| 湿面 | 最好是新鲜的 |
| 老抽或生抽 | |
| 海天鲜酱油 | 这个也可以不用放，随个人喜欢 |
| 盐 | 随口味自调 |
| 味精鸡精 | 也可不放，反正我是不喜欢放味精的 |
| '油 | |
| 葱花 | |
| 辣椒 |
特色干挑面的做法
首先第一步很重要也关系到面好不好吃，先把盐，酱油味精倒入一个碗里，（这里的量根据面多少而放，一般放了酱油，盐就可以少放点了），接着在锅里倒入适量的油烧热，记得油一定要烧的很烫很烫
第二步油烧的很烫之后，把油淋在放酱油盐的碗里，这样倒入油的酱油就会很香很香了
接着就是烧面了，洗干净锅子倒入开水或冷水，把面倒入烧熟，烧熟之后起锅捞起盛入碗里（记住直接把面捞起来就可以，不要把烧面的水也放进去，不然就不是干挑面了，嘻嘻）
最后拌匀撒上葱花就可以了，再放入自己喜欢的腌菜，肉圆，荷包蛋就ok了