美味的南瓜粉条孜卷做法，大厨教你技巧

嫁了个南方老汉（关中话是老公的意思），天天一顿米饭炒菜，一顿干臊子挂面。吃上一顿正宗关中面食成为一种奢侈，只有在周末空闲了好好满足一下我这个关中胃。以前在家，母亲大人变着花样做面食，从来不觉得自己必须得会，现在模仿着母亲大人的样子，完成了孜卷首秀，味道不要太好😄😄😄

用料  

南瓜粉条孜卷的做法  

1. 温水和面，偏硬一点，醒面30min，揉光，擀面杖擀面

2. 南瓜擦丝儿，粉条切段，加菜籽油、十三香、鸡精、蚝油、盐、芝麻搅拌均匀。如果做韭菜的，建议在把菜放到面上之前加盐，以免腌出水分。

3. 菜放面上，面中间划十字，轻轻的卷紧，直到卷完

4. 卷完像这样

5. 切段，我比较喜欢直接切小段，也可以切长段，蒸熟之后再改小段

6. 起锅加水，上蒸笼，放菜卷

7. 大火烧开，转小火20分钟

8. 辣椒油、鸡精、盐、味极鲜、香油、细砂糖、醋做蘸汁。吃上一口，满满的记忆