( º﹃º )
用料
| 胡萝卜 | 半根 |
| 瓢儿白 | 1个 |
| 方便面 | 1包 |
| 耗油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 辣油（红油） | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 看步骤 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 葱姜蒜干辣椒 | 适量 |
炒方便面 街边烟火锅气那种的做法
水开煮方便面刚刚煮散开那种就捞起过冷水，滤干
![炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第2张]( "炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第2张")
大火多油下鸡蛋开中火打散
![炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第3张]( "炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第3张")
瓢儿白对半撕开，胡萝卜切丝，火腿肠切片
![炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第4张]( "炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第4张")
煎鸡蛋剩余油量，小火下葱姜蒜干辣椒，炒香
![炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第5张]( "炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第5张")
下胡萝卜丝 瓢儿白翻炒过生，加耗油半勺，生抽1勺，辣椒油2勺，拌匀
![炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第6张]( "炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第6张")
下方便面 火腿肠 鸡蛋，辣椒油2勺，拌匀
![炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第7张]( "炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第7张")
翻炒后装盘
![炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第8张]( "炒方便面 街边烟火锅气那种的做法步骤图 第8张")
小贴士
全程中火/大火，不要小火，才有那种烟火气