番茄和鸡蛋简直是天菜，
这个版本的汤汁鲜美浓郁，
因为加了黄瓜又多了一丝夏天的清爽！
如果你也喜欢番茄和鸡蛋，
请往下继续看看吧！
这道菜我加了蒜粉和洋葱粉增香，
家里没有的朋友也可不放，
或是直接用蒜和洋葱代替，
觉得粉的味道更香能给这道菜增色不少！
黄瓜丝是点睛之笔，
我个人不喜欢吃生的青菜，
就把黄瓜切成细丝关火后放在拌匀烫熟。
这样既保持了黄瓜的原香和清脆的口感，
又不会过熟，
黄瓜如果一起煮容易过熟，有膻味。
切成细丝的黄瓜比较容易烫熟哦！
虾皮炒一下会更香哦！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 番茄 | 1个 |
| 面条 | 1份 |
| 虾皮 | 1把 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 番茄酱 | 60g |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油（怕胖可不加，但是绝对点睛之笔！） | 1勺 |
| 洋葱粉 | 1/3勺 |
| 蒜粉 | 1/3勺 |
不一样的番茄鸡蛋焖面的做法
葱、姜、黄瓜切细丝备用，番茄改刀成小块（如果不喜欢吃皮可放在火上烤一下，或者划十字刀热水烫一下去皮）。
鸡蛋打散，锅中加入少许油，倒入鸡蛋炒熟，捞出备用。
如果地还剩油可不加，如不剩加入少量油，加入葱姜丝和虾皮，再加入花椒粉、洋葱粉、蒜粉爆香。
炒出香味后加入番茄，出汁后加入番茄酱、蚝油、生抽，再加入炒好的鸡蛋。
添适量的水（注意水别添太多，
我们做的这道是汤汁浓郁点的焖面，
如果喜欢汤面可以多加水），
再放入面条，煮熟，收汁，
倒入香油，放入切好的黄瓜丝，
关火搅拌下即可出锅（黄瓜丝关火之后放，可以避免过熟又能保持原香）。
小贴士
1.这道菜我加了蒜粉和洋葱粉增香，
家里没有的朋友也可不放，
或是直接用蒜和洋葱代替，
觉得粉的味道更香能给这道菜增色不少！
2.黄瓜丝是点睛之笔，
我个人不喜欢吃生的青菜，
就把黄瓜切成细丝关火后放在拌匀烫熟。
这样既保持了黄瓜的原香和清脆的口感，
又不会过熟，
黄瓜如果一起煮容易过熟，有膻味。
切成细丝的黄瓜比较容易烫熟哦！
3.虾皮炒一下会更香哦！
4. 注意加水的时候别添太多，
我们做的这道是汤汁浓郁点的焖面，
如果喜欢汤面可以多加水做成汤面。