经常懒得烧菜就这样吃一碗面，素面搭配青蔬，调个蘸水，类似日式蘸面的吃法，无油无盐没有负担。可能对于很多人来说过于素净了，但自己觉得味道清爽香甜。
用料
| 面（荞麦面，意面，乌冬面均可） | |
| 蔬菜 | |
| 日式酱油或生抽 | |
| 味淋 | |
| 白糖 | |
| 芝麻、海苔、葱花 |
素乌冬蘸面的做法
面开水煮熟，过凉水沥净，蔬菜烫熟，过凉水沥干
调味料加清水混合，可以凭喜好加入芝麻、葱花、海苔等
以面蘸着蘸水吃，嫌麻烦也可以直接把蘸水倒进面里
小贴士
面最好不要选择太软或是容易坨的，筋性高的比较好，觉得太素可以搭配鱼生一起吃，调料没有味淋可以不用