算是我个人比较喜欢的吃法？
做法简单，味道 麻辣/酸辣，适合爱吃辣重口味的人～
用料
| 米线 | 根据自己吃多少 |
| 蔬菜 | 一棵 |
| 白菜娃娃菜菠菜生菜什么菜都行～不用太多，一点就够 | |
| 火腿 | 一根 |
| 生抽 | 适量，大约1-2勺 |
| 老抽 | 一点点就好 |
| 醋 | 适量，大约2勺，可根据自己口味调整 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 小米辣 | 1-2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 胡椒粉 | |
| 孜然粉 | |
| 五香粉 | 没有也可以不放 |
| 老干妈 | 1勺，也可不放 |
超简单的酸辣凉拌米线的做法
干米线提前泡2小时以上，方便煮。不泡也行，但是不泡的话要煮很久。
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第2张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第2张")
菠菜洗净（其他蔬菜也可以）火腿、葱、蒜、小米辣切好备用。
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第3张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第3张")
煮米线
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第4张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第4张")
调料。在刚刚葱蒜小米辣的碗里放点胡椒、孜然、五香粉、2勺生抽，一点点老抽、2勺醋、1勺蚝油，1勺老干妈。
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第5张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第5张")
煮好的米线过凉开水后捞出。刚刚煮米线的水不要倒。
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第6张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第6张")
用刚刚煮米线的水焯熟蔬菜，然后捞出
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第7张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第7张")
一点油，把火腿煎一下。（嫌麻烦不煎也可以，煎了味道更好）
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第8张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第8张")
一点油，一点花椒，中火把花椒爆香。然后油温够了，香味出来后把花椒挑出来丢掉。
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第9张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第9张")
剩下的油浇到刚才的调料碗里。
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第10张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第10张")
把调料倒入碗中，加一点刚刚煮米线的汤即可。
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第11张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第11张")
拌匀就开吃啦
![超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第12张]( "超简单的酸辣凉拌米线的做法步骤图 第12张")
小贴士
1、因为生抽有盐味，所以没有再单独放盐.可以根据个人口味适量增减
2、个人口味喜欢有一点酸味但又不是太酸的，所以醋的量大家也可根据个人口味增减哈
3、煎火腿和炸花椒油这两步，嫌麻烦可以忽略，但是当然是有这两步更好吃
如有疑问可以留言～