时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 干米线 | 80g |
| 油菜 | 1棵 |
| 老干妈 | 15g |
| 生抽 | 15g |
| 白醋 | 10g |
| 糖 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 蒜末 | 10g |
| 香菜 | 根据口味添加 |
| 油炸花生米 | 根据口味添加 |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 煮米线的水 | 250ml |
快手酸辣米线的做法
米线放入锅中，倒入冷水，大火烧开后，放入油菜煮2分钟，捞出油菜备用，米线留在锅中关火盖上盖子焖8分钟。
![快手酸辣米线的做法图解 快手酸辣米线的做法步骤 第2张]( "快手酸辣米线的做法图解 快手酸辣米线的做法步骤 第2张")
碗中放入糖、盐、生抽、白醋、老干妈、蒜末搅拌均匀。
![快手酸辣米线的做法图解 快手酸辣米线的做法步骤 第3张]( "快手酸辣米线的做法图解 快手酸辣米线的做法步骤 第3张")
碗中放入煮好的米线，浇入250ml煮米线的水，搅拌均匀，放上煮好的油菜。
![快手酸辣米线的做法图解 快手酸辣米线的做法步骤 第4张]( "快手酸辣米线的做法图解 快手酸辣米线的做法步骤 第4张")
撒上香菜、花生米，即可。
![快手酸辣米线的做法图解 快手酸辣米线的做法步骤 第5张]( "快手酸辣米线的做法图解 快手酸辣米线的做法步骤 第5张")
小贴士
快速低油版“炸”花生米的方法：花生米50g，加入1g盐，3g油，搅拌均匀，放入耐高温容器，在微波炉中用中高火转3分半即可。花生米晾凉后就会变脆了。
不同微波炉功率不同，可以根据自家微波炉调整时间。拿出来的时候容器温度较高，注意防烫。
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