炒的虾,味道感觉不对,于是就做了面,个人很喜欢!做的是一人量,
用料
西红柿 | 半个 |
虾 | 6~10(看个人) |
南瓜 | 和西红柿差不多 |
菜心 | 三颗 |
姜 | 5.6片 |
蒜 | 4.5瓣 |
葱白 | 三厘米两段 |
干辣椒 | 1(可加量) |
麻椒&花椒 | 适量 |
面条 | 适量 |
料酒,耗油,味极鲜,老抽,盐 | 均适量 |
西红柿虾南瓜面的做法
因为之前先做好的虾,我先说一下虾的做法!
① 虾剪掉腿和须,将虾头皮去掉,把虾头 里的那个脏东西拿掉。
剪开虾身第二节和倒数第二节,去掉虾线。
放些料酒,黑胡椒腌制一会(也可省略)
② 将西红柿南瓜(去皮)洗净切块,菜心洗净。
③ 大火热油,调小火放入葱姜蒜辣椒麻椒等炒香(留出一些葱沫‘出锅时用’)
放入虾一起翻炒,同时放入最后一行的食材,
(没拍图片)
④ 虾炒好后放入西红柿南瓜翻炒,放入水,大火烧开,南瓜软后放入面条,快出锅时放入菜心。
⑤ 出锅加适量盐(前面老抽,耗油,味极鲜都有咸味)撒上葱末即可!(香菜也可以)!