突然很想吃炸酱面 像自己试着做炸酱 也看了很多炸酱的菜谱 但是还是决定问妈妈👩🏻炸酱的做法 毕竟家里做的有独特的味道 跟别家的不太一样 大家做的时候可以参考 但是真的超级好吃 做法也非常简单 大家可以尝试 不懂可以问我
用料
| 黄豆酱 | 一袋 |
| 甜面酱 | 1/3袋 |
| 五花肉 | 按个人喜好 喜欢吃可以多放 |
| 姜末 | 少许 |
| 小葱 | 4-5根 |
正宗老北京炸酱的做法
把五花肉切成小丁 小葱切成小块
![正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放油 让油没过肉丁煸炒
![正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煸炒至变色即可
![正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入小葱 一起炒
![正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒至小葱的香味出来 就可以放黄酱跟甜面酱了
![正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅匀 一直小火炒 用铲子一直搅拌 中间加入少许姜末（因为我不爱吃姜 所以放姜末调味又吃不出来）不然会胡锅 炒至黄酱的香味出来就可以了
![正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
我这是第一次做 酱放的没那么多 所以显得油多了 不过不碍事 吃的时候捞酱就行 油少了不好吃
![正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
成功了 真的超级好吃
![正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
吃了满满一碗
![正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "正宗老北京炸酱的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
油要没过肉丁
可以不加盐 因为很咸了
我没有放其它任何调料 但是味道在线
不懂可以留言问我