炸一碗酱-炸酱面的灵魂，老北京人记忆里的味道做法 步骤 图解

在这个安静舒适的周六中午，小姑娘要吃炸酱面，虽然她没有赶上胡同和大院的作妖童年，但作为土生土长北京姑娘的我，一小就闻着这个味道长大，可以把这份独有的北京味传递给她。

用料  

炸一碗酱-炸酱面的灵魂，老北京人记忆里的味道的做法  

1. 10克油+10克葱放入主锅，3分钟/V/小勺，爆香。

2. 加入肉，3分钟/V/小勺，煸熟。

3. 加入稀黄酱+甜面酱+10克葱+蒜末（可提前3秒/速度5打碎），6分钟/V/小勺。

4. 完成。

小贴士

如没有甜面酱，可加适量糖和酱油替代。