😄哈哈 不知道这个名字的字对不对
用料
面 | 自定克 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
羊肉 | 3两 |
蒜苗 | 4根 |
生姜 | 少许 |
盐 | 少量 |
花椒粉 | 少量 |
郫县豆瓣 | 一汤勺 |
羊肉臊子麻氏的做法
先将面活好,醒半个小时,用擀面杖擀一厘米厚,切成条,开始次面,揪大拇指一半后用拇指向前搓,就成现在这样了。吃的人多需要一段时间搓。
羊肉臊子图忘记拍了,切成小丁,锅内放油加热,直接下锅翻炒,加盐,花椒,干辣椒皮,郫县豆瓣少许,炒熟先出锅。
锅内再放入油烧热,下土豆,萝卜,放适当盐,花椒,加一点点酱油,翻炒,土豆变青了,加入羊肉臊子翻炒,再加水1000毫升,小火熬。土豆软了就可以了,臊子算成功了。
另起锅烧水煮面,面煮9成熟捞入臊子汤内,加入蒜苗,再煮一分钟,就做好了。
小贴士
我第一次写菜谱,写的不全,大家见笑了。