美味的过油肉拌面🌶做法，大厨教你技巧

拌面是新疆人的灵魂饮食
新疆人一年吃下的拌面能把地球缠成个毛线团子
过油肉菜丰富，味道鲜美，牛肉肥嫩，简直是拌面中的头牌

用料  

过油肉拌面🌶的做法  

1. 牛肉切片（冷冻更好切哦）青椒切块，皮芽子切宽丝切块都可，西红柿去皮切丁，木耳泡发一碗，青菜切段，白菜切段

2. 葱切段，姜切碎，蒜切碎

3. 牛肉用淀粉十克，胡椒粉五克，生抽十克，料酒十克，抓匀腌制十五分钟

4. 起锅烧热锅放凉油五十克，放入腌制好的牛肉翻炒定型然后盛出来

5. 盛出来备用，锅里留油

6. 入葱姜蒜爆香

7. 放入番茄丁，炒出酱

8. 放入白菜翻炒断生，放入木耳翻炒均匀，

9. 放入青菜翻炒均匀，淋入生抽，老抽，翻炒，

10. 放入皮芽子翻炒均匀

11. 放入青椒翻炒，放入牛肉回锅翻炒，放入盐调味，放入鸡精，翻炒均匀，看皮芽子呈透明状即可，沿着锅边淋入五克香醋提香，就好啦

12. 这样一盘色香味俱全的过油肉拌面菜就做好了，简直不要太好吃

13. 牛肉嫩的啊，菜因为有了一丢丢醋的提香，跟饭店简直没差

14. 面我用的手工面，煮好过凉水，然后拌面，拉条子面实在是麻烦啊，我做不来了

15. 这样，面菜拌好，好吃

16. 好吃

小贴士

看着怪麻烦，看着步骤做很简单，家常美味，过油肉拌面