用料
凉面 | 500克 |
各种时蔬丝 | 500克 |
碗汁: | |
盐 | 2克 |
浅色酱油 | 3克 |
红烧酱油 | 2克 |
糖 | 1克 |
花椒粉 | 1克 |
水 | 40克 |
出锅佐料: | |
炒熟白芝麻 | 3克 |
绿叶子菜/香菜/芹菜叶碎 | 50克 |
另外: | |
植物油 | 15克 |
快手炒面,好吃到舔盘,简单如一的做法
凉面备好,没有的话可以煮到半生捞出拌油即可
菜丝备好,可以是自己喜欢的搭配
热锅起油先炒菜1分钟加一小撮盐,炒半分钟
铺上凉面倒入碗汁,炒3分钟左右收汁
撒芝麻
撒绿叶菜炒匀即可
盛出即可
小贴士
油不宜过多,锅子首选不粘锅,或者厚底平底锅