致这些年我吃过的皮蛋瘦肉粥(隔夜饭，五花肉版本)做法 步骤 图解

记忆里都是皮蛋在粥里散发的香味，早上来一碗，或者晚上来一碗。

用料  

致这些年我吃过的皮蛋瘦肉粥(隔夜饭，五花肉版本)的做法  

1. 五花肉去皮，选择偏瘦的切小丁(可以剁成泥)，备用

2. 取适量隔夜的米饭

3. 加开水(开水可以缩短烹饪时间)，开中小火，水沸腾后转小火保持水轻沸腾

4. 生姜切丝

5. 香菇切片(切成自己喜欢的样子)

6. 粥里放入生姜和香菇

7. 皮蛋切好，备用

8. 葱花切好，备用

9. 米微开的状态放入皮蛋，保持这个状态，煮一会(5分钟左右)，再放入瘦肉煮5－8分钟(根据肉粒的大小)，撒盐，放入葱花再煮1-2分钟，出锅

10. 成品如图

小贴士

1.根据孩子得咀嚼能力，选择食物的大小
2.这碗粥的三要素:米饭，皮蛋，五花肉