担心外面做的肥肠不卫生,油不好,那就回家做喽~那,吃肥肠一定要吃的痛快,所以家里面做的必须份大量足味道正。这道菜不用干锅,也可以吃到焦脆的肥肠。
用料
尖椒 | 1个 |
紫皮洋葱 | 半个 |
红辣椒 | 2个 |
郫县辣椒 | 2勺 |
麻椒 | 10粒 |
稻香村肥肠 | 7两 |
葱、姜、郫县辣酱、鸡精 | 少许 |
白糖、盐、生抽、料酒 | 少许 |
干锅肥肠(家常版)的做法
配菜:紫皮洋葱和尖椒切块,红辣椒2根
稻香村肥肠切小段备用
大火下油,麻椒炝锅,油烧至怒热下大肠翻炒
煸炒过程中加入料酒,少许白糖和白胡椒,焦黄捞出
温油放入葱段,姜片和郫县辣酱
炒香后放入配菜,继续煸炒后倒入煸好的肥肠,放入生抽、盐、鸡精。
然后就可以丧心病狂的吃了
小贴士
我习惯买稻香村的肥肠,虽然有点小贵但是洗的干净而且是卤好的,小能手们请自动忽略。洋葱和尖椒是很好的配菜哦