用料
| 鸡翅 | 12个 |
| 啤酒 | 1厅 |
| 绵白糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 姜 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
将鸡翅解冻，肉多那面划两刀，容易入味，用料酒和白胡椒粉稍微腌制一下，不要放太多
锅中放适量的油，不建议太多，鸡翅也出胶状物质，油多了腻，热锅凉油，然后放入绵白糖，炒糖色，让糖变成深红色，并同时冒泡，但是不要糊，倒入鸡翅翻炒，鸡翅会迅速上色，上色后倒入生抽，本人不喜欢老抽的味道，并且我炒糖色比较拿手
鸡翅翻炒一会儿，放入花椒，八角，葱，姜，继续翻炒，等锅底要干，就倒入啤酒，我是12个鸡翅倒了1小厅啤酒，看自己做菜的量了，然后小火，慢慢熬一下鸡翅，我觉得只有把鸡翅的表皮胶状物质熬出来才好吃，10分钟后就火稍微大一点，再继续，最后大火收汤。根据口味，放入适量的盐
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