又到小虾🦐上市季,忍不住呀,外面吃太贵不干净,自己动手,量足味美
用料
小龙虾 | 3斤 |
麻椒 | 2把 |
啤酒 | 1听 |
葱 | 3根 |
姜 | 6片 |
花椒 | 20粒 |
蒜 | 8个 |
盐 | 50克 |
干辣椒 | 10个 |
火锅料 | 100克 |
糖 | 50克 |
麻辣火锅小龙虾的做法
火锅料备用
芹菜葱段备用
干辣椒备用
姜末备用
蒜末备用
啤酒一听备用
豆瓣酱备用
小龙虾去腮去线洗净备用
倒油入锅烧辣,此时油要多一点
小龙虾入锅翻炒
龙虾炒红后出锅备用
重新倒油(少油)炒料:蒜、姜、豆瓣酱、花椒入锅炒香
加入火锅料一起炒香
料炒好后倒入小龙虾翻炒2分钟
加入啤酒和适量水焖烧
翻炒让啤酒香融入虾🦐中
焖烧2分钟后,倒入芹菜和葱段炒匀即可
装盘即食