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火锅必备,自制虾滑做法 步骤 图解

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火锅必备,自制虾滑的做法步骤图

无添加剂,方便快捷家庭版虾滑

用料  

虾仁 一袋
鸡蛋 1个
1勺
1小勺
淀粉 3勺
白胡椒 1小勺

火锅必备,自制虾滑的做法  

  1. 用的盒马处理好的虾仁,也可以自己买虾去虾线 20-30只

    火锅必备,自制虾滑的做法步骤图 第2张
  2. 洗净虾仁分为两部分,留出7只左右切大块,其余剁碎(喜欢吃Q一点的,不用剁太细)

    火锅必备,自制虾滑的做法步骤图 第3张
  3. 剁碎的部分如图

    火锅必备,自制虾滑的做法步骤图 第4张
  4. 切5毫米宽的虾丁部分

    火锅必备,自制虾滑的做法步骤图 第5张
  5. 全部倒入碗中,加入一勺料酒,一小勺盐,一小勺白胡椒粉,一个鸡蛋的蛋清,蛋黄不要
    用筷子搅拌上劲儿,一分钟左右,明显感觉搅拌有阻力

    火锅必备,自制虾滑的做法步骤图 第6张
  6. 搅匀后加入三勺淀粉,继续搅拌均匀

    火锅必备,自制虾滑的做法步骤图 第7张
  7. 搅拌上劲儿放入冰箱冷冻1小时就可以吃啦
    想做虾球的话,可以冷冻之前就先挤好

    火锅必备,自制虾滑的做法步骤图 第8张