美味的柠檬蜂蜜鸡肉做法，大厨教你技巧

用料  

柠檬蜂蜜鸡肉的做法  

1. 准备食材，清理与清洗之。

2. 本次所使用的食材之一柠檬为Eureka柠檬黄柠檬，其香气清新，表皮也不会有苦味，可以连皮一起食用，是一项非常百搭的食材。

3. 鸡里肌肉切块状(一口大小)，以[醃料]抓捏一下，醃渍约15分钟。

4. 黄柠檬切开挤约2大匙的汤汁，1/4切薄片小瓣，其他切薄片半圆。

5. 将半圆的柠檬片，摆入盘中，做为盘饰。

6. 青葱切葱花。

7. 将所有[酱汁]材料加再一起拌匀，可依个人可味调整酸甜度(增减柠檬汁或蜂蜜的量)

8. 备裹粉。

9. 将醃渍好的鸡块一块一块裹上一层薄粉，并放约5-10分钟使其反潮。

10. 起锅，开小火，放入适量的油，油热后逐一放入鸡块。

11. 11.煎至两面呈金黄色，并确认内部已全部转为白色熟成，完成后先起锅。

12. 续锅，倒入[酱汁]煮滚稍收汁后关火。

13. 再倒入步骤11.鸡块与切小瓣的黄柠檬，拌匀即可。

14. 起锅盛盘，依个人喜欢可加少许葱花。