煎炖老豆腐食谱做法大全,超简单的煎炖老豆腐做法步骤

吃真的不需要什么理由😄

用料  

煎炖老豆腐的做法  

1. 老豆腐一块，一定是老豆腐，不然煎的会比较辛苦，豆腐一般都是正方形，切的时候，先十字分4块，每一个小正方形块又分为2块三角形，每个三角形再切薄一半。

2. 用不沾锅操作，比较方便，锅内放油，先放盐，正常炒豆腐的盐，提前放，是为了煎的时候，豆腐入味，豆腐平铺在锅里，豆腐嫩的一侧先煎，煎至表面焦黄，翻面煎另一面，两面都煎到焦黄。

3. 放入葱段，翻炒几下，加入开水，沒过豆腐的高度，加入鸡精，小火炖10分钟，收干。

4. 加入淀粉水和葱花，翻炒出锅。

小贴士

1.老豆腐
2.煎的老点，只要不糊都可以，加了水炖后味道会更好。
3.盐要提前放，不然豆腐煎好了，不好入味。
4.喜欢加白菜粉丝的，也可以在加水那一步加入。