做饭时发现买了好几天的饺子皮,想想怎么把它消化掉,想来想去还是做做成煎饺比较可口!因为要给小小孩吃所以只放了盐!
用料
鸡蛋 | 3个 |
油 | 适量 |
芝麻 | 少许 |
饺子皮20张 | |
淀粉 | 10克 |
水 | 120ml |
粉丝 | 袋装里的一把 |
干木耳 | 20朵 |
胡萝卜丝 | 半碗 |
盐 | 少许(看个人口味啰) |
小朋友都爱吃的脆皮煎饺.超简单的做法
1 木耳粉丝泡好后剁碎(小朋友才一岁多,这样的比较适合孩子吃)胡萝卜丝也剁碎(我是用刮皮刀擦的丝比较方便)鸡蛋加一丢丢水适量盐打散
2 先炒鸡蛋,炒的时候就把蛋划散再加入木耳粉丝一起,炒好盛到小盆里一会好搅匀!接着就炒胡萝卜碎,炒好后倒入刚刚的鸡蛋里一起加盐拌匀!(我是因为小朋友吃所以没加其它调料,你也可以加上自己喜欢的作料)
3 因为饺子皮放在冰箱里有点干不干封口,所以我在饺子皮外围都抹了水这样就容易收口了!
4 开火,平底锅里倒入适量油把包好的饺子摆好稍稍煎一下,然后加入调好的淀粉水(10克淀粉120左右的水),水开后转中小火盖盖闷(注意火候千万别跑去看📺容易糊)!别只剩中间那一团🔥容易中间糊了外围还没熟(反正我家灶就容易这样)!
5 看水差不多没了就可以开盖关火了起锅前撒上芝麻就可以了
热吃是脆的,放凉了吃皮还是一样的脆👏