每当提起卤香烟熏腊猪脚,就回想起4年前,母亲每次通话都说,最近有去泰国的朋友吗,刚做没几天的猪脚哦,好吃🙏🏿,心里总不是滋味,直到今年,只为这道卤香腊猪脚,我却硬着头皮,做了一台机器😂,是不是我有点疯了!
用料
猪蹄 | 半只 |
姜 | 10片 |
干辣椒 | 10个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 先尝在放 |
辣妹子酱 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
青辣椒 | 5个 |
红辣椒 | 5个 |
蒜头 | 1个 |
大蒜 | 2根 |
花生油 | 2勺 |
卤香腊猪脚的做法
真空包装袋
打开后
切块水煮5分钟除咸味
文火小炒5分钟
配料切好
加汤放料
倒入高压锅,汤汁平猪脚面上一点,( 火锅 )
干锅汤汁平猪脚面,小炒汤汁离猪脚平面。高压锅上气8-10分钟,切记关火🔥
放入干锅或者火锅锅,放入香料,加温慢煮
上碟
拉进距离,哈哈😄
绝无美图秀秀
刚买
切开
腌制
卤
木材生火
木屑
松柏木屑
生火
倒木屑
正式开始烟熏👌🏻
小贴士
亲,卤香烟熏腊猪脚,不油腻,不咸哦,烟味不浓!
做这道菜,大家一定要记得,用高压锅哦!