大宝爱吃，提前一晚煮上，经过一夜的浸泡入味，第二天早上加热下，孩子早餐的一部分，吃多了白水煮蛋偶尔来个卤蛋别有一番风味
用料
| 鹌鹑蛋 | 500克 |
| 小葱 | 两根 |
| 老抽 | 3小汤勺 |
| 生抽 | 2小汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 冰糖 | 40克 |
| 香叶 | 8片 |
| 姜 | 一块 |
| 茴香 | 适量 |
| 桂皮 | 一块 |
| 当归 | 2片 |
| 黄芪 | 适量 |
这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法
鹌鹑蛋用盐水浸泡30分钟洗净控水
![这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤图 第2张]( "这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤图 第2张")
锅里加清水，把所有材料和鹌鹑蛋倒进去
![这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤图 第3张]( "这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤图 第3张")
中火慢慢煮开到鹌鹑蛋熟透
![这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤图 第4张]( "这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤图 第4张")
关火，凉了以后把鹌鹑蛋捞出来敲出裂纹再放回去，浸泡一夜入味
![这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤图 第5张]( "这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤图 第5张")
卤出来一股乡巴佬蛋的味道，好吃极了
![这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤图 第6张]( "这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.鹌鹑蛋要凉水入锅煮，不容易炸裂
2.配料的多少根据自己口味和鹌鹑蛋的多少调整