最喜欢吃妈妈煮的豆腐焖鱼,今天七夕,自己也尝试探索妈妈的味道
用料
鱼 | 1条 |
姜 | 6片 |
番茄 | 2个 |
豆腐 | 1块 |
葱 | 2根 |
青蒜 | 3根 |
蒜 | 6瓣 |
青椒 | 4个 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
豆腐焖鱼的做法
切好料备用
鱼用盐和姜片腌制20分钟,鱼肚子里也要放盐和姜片
豆腐裹一层蛋液和玉米淀粉
小火慢慢煎至金黄
放入盘子备用
热油放入葱头,姜片和蒜,煸炒出香味
将洗净的鱼放入锅中煎至金黄
两面金黄
放入豆腐,随后加少量清水,生抽,老抽,蚝油,少许白糖,半瓶啤酒,大火烧开,随后转入小火盖锅盖焖煮5分钟。
放入西红柿,继续焖煮10分钟。
放入青椒,青蒜,水淀粉,大火收汁,调味
装盘吃饭!