叉烧酱蚝油红酒焖排骨做法 步骤 图解

用料  

叉烧酱蚝油红酒焖排骨的做法  

1. 以前大排做法总是用葱烤大排或者红烧大排，今天我换了一种做法。

2. 腌制大排前用嫩肉针先扎一下，扎孔分布要均匀。

3. 用叉烧酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒碎、淀粉把大排腌制4小时以上。

4. 最好腌制过夜

5. 锅里放油把排骨放下去煎至两面变色，

6. 加红酒、白糖，用小火慢慢煨至入味，稍加一点老抽上色，老抽不能多，不然就有酱油味道了，现在这个排骨烧出来是一股叉烧肉的香味，吃口特别好！

7. 最后撒上葱段即可出锅装盘