一直觉得用酸奶机做酸奶费电又费事,入手一个闷烧罐,酸奶问题完美解决~
用料
牛奶 | 2包,一般都不到500ml |
砂糖 | 40g,根据个人口味增减 |
闷烧罐500ml | 1个 |
发酵菌粉 | 半包,大概0.5g |
「闷烧罐」不用一直耗电加热的自制酸奶的做法
闷烧罐中倒入一些开水,然后密封预热,大概1分钟左右。
将牛奶倒入一个容易倾倒的可微波容器中,加入全部的糖(可根据个人口味调节,不建议太少,否则会特别酸。小宝宝如果要吃无糖的那就不加糖。),放入微波炉中高火1-2分钟,入手比较烫就可以了。我用的碗比较小,一次只能热一包奶,每次微波1分钟,糖在第二次时候加入。
闷烧罐中的开水倒出,放入菌粉(两包牛奶不超过500ml,所以半包菌粉足够了。也有加酸奶来做的,我没试过这种。),然后把加热好的牛奶倒进去(注意把容器底部融化的糖也刮进去,我用给孩子喂饭用的硅胶软勺,刮的最干净)。
搅拌一下,使菌粉、糖和牛奶混合均匀。
把闷烧罐密封盖好,第二天早上就可以吃香甜的酸奶了~~一次吃不完可以找个密封容器放冰箱冷藏,它自身还会继续发酵,放的越久就越酸。
小贴士
1.一般是晚上22点左右做,早上7点左右打开,8~10个小时足够了。放的时间越久就越浓稠,也就越酸。可根据个人口味调节。
2.菌粉一小包大概是1000ml牛奶的量,也可以自己根据闷烧罐大小调节。