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用料
蔬菜滑蛋羹的做法
1、冬菇泡发至软。2、将冬菇、胡萝卜、圆椒、玉米切粒,洗净沥干备用。3、将步骤2的材料放进锅里煮熟。4、两个鸡蛋加200ml温水,边加边搅拌均匀,然后加适量盐,过筛,用勺子刮掉气泡。5、盘子上面盖保鲜纸或盘子,防止水蒸气滴在蛋液上不光滑,冷水下锅蒸,水开后,调小火再蒸6分钟。6、把蔬菜粒放进蒸好的蛋液上,加酱油即可。
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