我家小朋友很喜欢这道菜,一顿可以吃三四个,才三岁多哦。所以,大家都做起来吧!
用料
五花肉500克 | |
鸡蛋5个 | |
淀粉80克 | |
生抽 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
生姜 |
特别适合老人孩子吃的蛋卷肉的做法
五花肉500克和姜片一起剁成泥,用淀粉80克,生抽,料酒,少许盐,胡椒粉和一个鸡蛋清腌制20分钟左右
摊鸡蛋皮。一个鸡蛋做成一张蛋皮,然后把腌好的肉泥平铺在蛋皮上卷起来放盘子里。500克肉泥大概需要四张鸡蛋皮。
把放蛋卷的盘子用保鲜膜包好,开水下锅蒸20分钟出锅
然后放冰箱冷藏,凉了再切段装盘
小贴士
500克猪肉80克淀粉做出来的卷肉比较紧致,如果喜欢蓬松口感的,淀粉可以适当减量