本食谱参考自《极简全蔬食》,有些许改动。
终于买到了小芋头,做上了这道菜😄
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
金针菇 | 一把 |
小芋头(毛山芋) | 十多个 |
红椒/纯素剁辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
纯素美食|金针菇浇芋头的做法
准备食材。
小芋头洗净,上锅蒸。
金针菇切小段,锅中烧一点油,炒金针菇。
金针菇炒一下就会出汁水,可以适当再加一点水。
吃辣的朋友可以加纯素剁辣椒(没有五辛的剁辣椒),或者红椒/辣椒粉。
再加生抽和一点盐,炒熟后出锅。芋头蒸熟后去皮,切小块,码在一个斜口碗里,压紧一下。
将碗倒扣到盘子里。
轻轻拿开碗。
把炒好的金针菇用勺子,一勺一勺浇到芋头上。
完工!
大家可能会想,芋头没有放调料,有味道吗?
拌着金针菇吃,味道刚刚好哦~
剩下的几个大一点的芋头,我去皮后直接蘸红糖吃了,也相当好吃😋
小贴士
芋头蒸好晾一下再剥皮哈,烫!