蒜蓉瑶柱粉丝蒸娃娃菜做法 步骤 图解

蒜蓉娃娃菜用时短、做法简单，鲜香瑶柱铺上面，爽口粉丝垫底，淋上酱汁蒸十来分钟出锅，瑶柱鲜美、菜叶清甜、粉丝吸收了酱汁变得格外美味。

用料  

蒜蓉瑶柱粉丝蒸娃娃菜的做法  

1. 娃娃菜洗净后处理下叶子，大片的切成两半，粉丝用热水泡软剪刀分小段，瑶柱洗净后开水浸泡，胡萝卜葱姜蒜分别切成胡萝卜粒、葱花、姜蓉和蒜蓉备用。

2. 泡软的粉丝捞出沥干垫在盘底

3. 娃娃菜铺在粉丝上面，小片和碎叶放下面

4. 坐锅放油，先后放入姜蓉、蒜蓉、瑶柱和胡萝卜粒炒香，加盐、生抽、蚝油、白砂糖以及鸡精调味，将泡过瑶柱的清水加小半勺生粉调匀倒入煮开。

5. 将煮好的酱汁均匀的铺在娃娃菜上面

6. 锅里加水大火烧开，视材料多少蒸十至十五分钟，今天量比较多用时十二分钟，蒸到娃娃菜软身即可出锅。

7. 撒上葱花做装饰，美味即成。

小贴士

炒蒜蓉时要用小火，看到颜色略微泛黄即可加调料煮开，否则很容易炒糊产生苦味，泡瑶柱的水不要倒掉，用来调制水淀粉更加美味。