王刚老师的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜做法 步骤 图解

按照王刚老师的视频制作，截了点图片，只有封面是自己的，只是为了给自己做笔记

用料  

王刚老师的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法  

1. 制作蒜蓉酱：
   准备两三颗大蒜剁成蒜末
   取一半的蒜末用毛巾把水分拧干去除蒜的苦味
   锅中倒入适量底油（要mo过大蒜）
   油温5成热将蒜末下锅（没挤水的）
   下锅之后转小火将水份炒干炒香
   蒜沫炒至金黄色将挤水的蒜末下锅炒熟即可
   出锅放凉透，放入适量蚝油拌匀即可

2. 准备粉丝一两把从中间剪短
   用温水浸泡40分钟备用

3. 准备一两颗娃娃菜从中间切开再切成小块如图
   锅中做水加入一点盐和白糖
   烧开加入娃娃菜焯水两分钟中途加一点油
   捞出控水备用

4. 准备适量大蒜剁成蒜末放入碗中
   加入三勺刚刚调制好的蒜蓉酱
   加入两勺生抽酱油
   加入一两勺油
   搅拌均匀
   

5. 将娃娃菜和粉丝如上图摆盘
   将调好的蒜蓉酱均匀抹在盘中
   放入蒸锅中蒸8分钟
   取出撒上葱花即可（也可不撒吧）