美味的蒜蓉蒸生蚝🦪做法，大厨教你技巧

原来团购的生蚝真的这么棒👍价格实惠，品质一流，生蚝很肥美。

用料  

蒜蓉蒸生蚝🦪的做法  

1. 刚收到的顺丰快递，将生蚝取出，装盆。

2. 用流水清洗，钢丝球擦拭生蚝表壳，刷去表面的小细碎砂石。

3. 清洗干净后，放入水开的蒸锅。补充：在清洗生蚝的时候先蒸锅烧水，合理利用时间。

4. 在蒸生蚝的时候，剁蒜末、炒调料。锅内先热油，放入蒜末翻炒几下，再放入剁椒，倒入生抽和黄酒。大约2分钟后关火待用。

5. 蒸锅5分钟，拿下蒸屉。此时大部分生蚝已经开壳，用手就可以把壳打开；没有开壳的生蚝用小刀撬开。

6. 如果开壳后生蚝肉有些小碎末，用清水冲洗一下。摆盘。

7. 将炒制好的调料用勺子摆在生蚝上，再入锅蒸2分钟

8. 撒上葱花

9. 出锅开吃啦，吃的时候再配点陈醋。就是这么简单。

小贴士

第一次做这个菜，居然这么成功，所以忍不住写了这个菜谱。蒸生蚝的时间不要太久，第一次5分钟，第二次2分钟。这样的口感很嫩很鲜。调料的多少根据个人口感可以调咸淡。