五谷蒸糕食谱做法大全,超简单的五谷蒸糕做法步骤

一股断糖风飘过～～
最近迷上了蒸蛋糕，为啥呢？还不是因为家里人找我谈话[允悲]叫做做点无糖或者低糖。
这是一款用N中谷物做的一款低糖蛋糕🍰

用料  

五谷蒸糕的做法  

1. 燕麦仁40、大米30G、黑米20G、荞麦粉20G、麦仁20G、高粱米20G打成粉（这些米的比例可以根据自己喜好添加）
   

2. 准备两个干净的盆，
   这一步我就就要开始分蛋喽
   一个盆放入四颗蛋黄，加入120G的牛奶、35G椰子油（如果没有玉米油也可以，现在天气冷了椰子油有些凝固，需要隔水乳化。）用蛋抽打匀。

3. 筛入刚刚打好的五谷粉搅拌无颗粒

4. 这种状态

5. 蛋清加入几滴柠檬、分三次加入糖先高速后低速打发
   蛋白要打发9分，提起打蛋器呈现去两个小尖尖的状态

6. 取3分之1⃣️蛋白放入五谷糊中用蛋抽快速打匀后倒入蛋白中，用刮刀从低往上翻拌（就跟炒菜一样）均匀后捯入模具中，震出气泡后放入蒸炖锅

7. 模具上要盖一个盖子或者保鲜膜盖上防止水滴入蛋糕上

8. 蒸炖1小时焖几分钟

9. 安静的等待⌛️🀄️

10. 拿出蒸好的蛋糕震下后倒头凉了