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咸鳗鱼也可以用咸鱼代替,肉泥里加入生抽是为了提鲜,咸鱼都比较咸所以生抽要少,最好咸鱼也用温水浸泡半小时去盐味更好吃一些。
用料
咸鳗蒸肉饼的做法
去皮五花肉和去皮马蹄下葱一起倒几滴生抽剁成肉泥。
加入一个鸡蛋,顺时针搅打上劲。
咸鳗鱼用温水浸泡30分钟,切圈段。
将肉泥摆在盘底,上面排放好咸鳗鱼,中间打一个鸡蛋,隔水蒸30分钟就好啦!