你没吃过的年糕脆片做法 步骤 图解

一提起年糕，就会想起过年时那软软糯糯的米香。可能因为并不常吃，过年都会格外期待。炒年糕、年糕火锅…好像怎么做，好吃的味道都不会改变。但是，平常也想吃那种手工年糕怎么办？吃货的心在焦虑躁动着，还好我在【黄远堂】找到了手工年糕碎片，有川香小龙虾和海苔两种口味，两种味道接受程度都很高，都一样好吃噢！这种膨胀后的年糕米香也算是缓解了我的馋意。
黄远堂·拾味，找回从前味道。

用料  

你没吃过的年糕脆片的做法  

1. 年糕切成薄片，加入一勺盐，搅拌均匀。

2. 在锅中倒入大半锅油，大火热油，直至油温上升，转小火。将年糕片倒入油炸，等表面呈淡黄色就可捞出沥油，趁热撒上虾肉粉，摇晃或颠几下会更均匀。放置凉了就可以吃了。

小贴士

1.油温要掌握好，不可过高，否则容易焦掉。
2.觉得油炸麻烦的话，可以用烤箱（但味道确实油炸更好吃）。
具体：烤箱预热200度，烤10分钟。取出撒上虾肉粉，转180再烤15分钟，再取出撒上虾肉粉，焦黄酥脆的年糕碎片就完成了。