入了个早餐机,用淀粉多多做点儿花样的嘻嘻(♡˙︶˙♡)
不用泡打粉,使用鸡蛋打发的方法。
另外,淀粉比起普通低筋粉做出来的,口感上还是差了一点,比较干,大家不要过度苛求,总体还是很好吃哒。
用料
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 70克 |
糖 | 5克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 5克 |
低蛋白零食之——华夫饼(麦淀粉版)的做法
准备好材料,鸡蛋把蛋清蛋黄分离,蛋清放在无水无油的打蛋盆中。
将玉米油、蛋黄、牛奶和淀粉混合均匀,淀粉过筛
混合好的蛋黄糊放在一边,开始准备打发蛋清
打发蛋清,分三次加入糖,具体做法可以参照淀粉蛋糕的方子
蛋黄糊与打发好的蛋清快速翻拌到一起
倒入三明治机,5-8分钟
出炉啦
外表脆脆的,内里还是蓬松的,口感蛮好。还可以淋一点蜂蜜呀自制果酱呀,都很棒
小贴士
想要软些的可以面糊倒入机器时厚一些,时间短一点,脆脆口感的反之